DADAR GULUNG ISI VLA
Diperuntukkan bagi pasien pre-dialisis
BAHAN-BAHAN

Bahan dadar:

  • 200 g tepung terigu
  • 50 g tepung tapioka
  • 400 mL air
  • 2 butir telur
  • 0.2 g minyak goreng
  • 1 sdm pewarna makanan hijau

 

Bahan vla:

  • 75 g tepung maizena
  • 100 g Nephrisol
  • 15 g gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 500 mL air

CARA MEMBUAT

Cara membuat dadar:

  1. Tepung terigu, tepung tapioka diaduk jadi satu lalu masukkan air dan telur.
  2. Setelah diaduk menjadi satu, tambahkan pewarna dan minyak goreng.

 

Cara membuat vla:

  1. Masak air sampai mendidih.
  2. Masukkan tepung maizena, susu Nephrisol dan gula pasir yang sudah dicairkan, aduk sampai matang dan sisihkan.

 

Cara menghidangkan:

  1. Panaskan teflon, oles dengan minyak kelapa.
  2. Masukkan 1 sendok sayur adonan dadar, buat dadar tipis, angkat bila sudah matang.
  3. Taruh di wadah yang datar, isi dengan vla, lipat sesuai selera (bentuk amplop atau segitiga)

 

Sajian:

17 porsi

 

Nilai gizi per porsi:

Energi             : 110 kkal

Lemak             : 1.73 g

Protein           : 2.8 g

Karbohidrat   : 12 g

 

Catatan:

  • Nephrisol merupakan nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik pre-dialisis yang dapat dibeli di rumah sakit atau apotek tertentu.
  • Nephrisol dapat diganti menjadi Nephrisol-D sebagai nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik dialisis, namun nilai sajian per porsi pada resep ini tidak dapat menjadi acuan dan harus disesuaikan.
  • Foto makanan hanya sebagai referensi.

 

Referensi:

UPM RSCM & IKCC. Menu Variasi Nephrisol. 2011

 

Sumber Gambar:

https://www.tastemade.com/videos/indonesian-coconut-pancake