MUFFIN LABU KUNING CREAM
Diperuntukkan bagi pasien dialisis
BAHAN-BAHAN

  • 1 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
  • 25 g gula pasir
  • 30 g tepung terigu
  • 30 g labu kuning, dikukus, dihaluskan
  • 25 ml minyak goreng
  • Sedikit sepuhan kuning
  • Vanilli

 

Bahan Cream:

  • 6 sendok takar susu Nephrisol-D
  • 10 g maizena
  • 10 g margarine
  • 10 g gula pasir
  • Sepuhan kuning secukupnya

CARA MEMBUAT
  1. Pisahkan putih telur, kocok sampai kaku.
  2. Kocok kuning telur dan gula pasir, sampai kental.
  3. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan, angkat mixernya.
  4. Campur tepung terigu dan vanilli, masukkan ke adonan yang telah dimixer, aduk perlahan dengan spatula, masukkan minyak, aduk rata, terakhir masukkan putih telur yang dikocok kaku dan sepuhan kuning, aduk rata.
  5. Masukkan ke cetakan muffin yang sudah diberi paper cup, panggang hingga matang, angkat.
  6. Hidangkan dengan dihiasi cream vla kuning

 

Sajian:

3 porsi

 

Nilai gizi per porsi:

Energi            : 300 kal                     

Protein           : 5,6 g                         

Lemak           : 15,9 g

Karbohidrat     : 46.6 g

Kalium           : 106 mg

 

Catatan:

  • Nephrisol-D merupakan nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik dialisis yang dapat dibeli di rumah sakit atau apotek tertentu.
  • Nephrisol-D dapat diganti menjadi Nephrisol sebagai nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik predialisis, namun nilai sajian per porsi pada resep ini tidak dapat menjadi acuan dan harus disesuaikan.
  • Foto makanan hanya sebagai referensi.

 

Referensi:                          

Eria Dwi Septiarini, Sri Nurhandajani, Edi Makmur. RSUD dr R Koesma Tuban

 

Sumber Gambar:

https://www.homeandplate.com/blog/2015/harvest-pumpkin-cupcakes- with-a- salted-caramel- frosting