PUDING KIWI
Diperuntukkan bagi pasien dialisis
BAHAN-BAHAN

  • 1 bks agar-agar
  • 300 ml air
  • 150 g kiwi dipotong-potong
  • 50 g gula pasir
  • 2 butir putih telur dikocok kental
  • 6 sendok takar Nephrisol-D

 

Bahan Saos:

  • 100 g kiwi
  • 200 ml air
  • 40 g gula pasir
  • 20 g tepung maizena

CARA MEMBUAT

 

  1. Rebus air bersama agar-agar dan gula pasir sampai mendidih, angkat.
  2. Putih telur setelah dikocok kental tuangi adonan agar, masukkan potongan kiwi dan susu Nephrisol-D, aduk rata.
  3. Ambil cetakan puding basahi air tuang adonan puding dan dinginkan.

 

Cara membuat saos:

  1. Blender semua bahan kecuali maizena, rebus dan tambahkan maizena yang sudah dilarutkan air, aduk sampai mendidih dan kental, angkat dan dinginkan.
  2. Hidangkan puding dengan disiram saosnya.

 

Sajian:

3 porsi

 

Nilai gizi per porsi:

Energi         : 288 kal                     

Protein        : 3,9 g             

Lemak        : 3 g

Karbohidrat : 62 g

Kalium        : 105 mg

 

Catatan:

  • Nephrisol-D merupakan nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik dialisis yang dapat dibeli di rumah sakit atau apotek tertentu.
  • Nephrisol-D dapat diganti menjadi Nephrisol sebagai nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik predialisis, namun nilai sajian per porsi pada resep ini tidak dapat menjadi acuan dan harus disesuaikan.
  • Foto makanan hanya sebagai referensi.

 

Referensi:

Eria Dwi Septiarini, Sri Nurhandajani, Edi Makmur. RSUD dr R Koesma Tuban

 

Sumber Gambar:

http://www.auroraalimentos.com.br/consumidor/thumbs.php?img=../extranet/arquivos/receita/panna-cotta- com-geleia-de-kiwi_rec_529.jpg&l=800