SOUFLE CAKE LAPIS PUDDING
Diperuntukan bagi pasien pre-dialisis
BAHAN-BAHAN

Bahan bolu:

  • 150 g tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 150 g margarine
  • 1 sdm TBM
  • 50 g susu Nephrisol
  • 150 g gula halus

 

Bahan pudding:

  • 1 bungkus agar-agar
  • 600 cc air
  • 150 g gula pasir
  • 100 g susu Nephrisol
  • Pewarna makanan secukupnya

CARA MEMBUAT

Cara membuat bolu:

  1. Kocok telur, gula halus, TBM sampai putih dan mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, susu Nephrisol, aduk sampai rata.
  3. Masukkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata.
  4. Masukkan dalam loyang persegi empat, panggang dalam oven dengan suhu 230 C sampai bolu matang, kemudian angkat dan dinginkan.

 

Cara membuat pudding:

  1. Campur 1 bungkus agar-agar dengan 600 cc air, masak sampai mendidih.
  2. Tambahkan gula pasir, aduk rata, masak sampai matang.
  3. Turunkan dari kompor, tambahkan susu Nephrisol dan pewarna makanan, aduk rata, sisihkan.

 

Cara menghidangkan:

  1. Bolu yang sudah dingin, siram dengan adonan pudding sedikit demi sedikit sampai adonan habis dan dinginkan.
  2. Tunggu sampai pudding dingin dan membeku.
  3. Untuk menghidangkan, potong Sofle sesuai selera (baik segi empat, maupun segi tiga).

 

Sajian:

16 porsi

 

Nilai gizi per porsi:

Energi             : 300 kkal

Lemak             : 10 g

Protein           : 3.1 g

Karbohidrat   : 26 g

 

Catatan:

  • Nephrisol merupakan nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik pre-dialisis yang dapat dibeli di rumah sakit atau apotek tertentu.
  • Nephrisol dapat diganti menjadi Nephrisol-D sebagai nutrisi khusus yang diformulasikan bagi pasien ginjal kronik dialisis, namun nilai sajian per porsi pada resep ini tidak dapat menjadi acuan dan harus disesuaikan.
  • Foto makanan hanya sebagai referensi.

 

Referensi:

UPM RSCM & IKCC. Menu Variasi Nephrisol. 2011

 

Sumber Gambar:

http://www.myinvisiblecrown.com/2013/09/10/meyer-lemon-pudding-cakes-with-blackberry-sauce/